niedziela, 13 grudnia 2015

Roladki schabowe

Pyszne roladki schabowe z farszem pieczarkowym.

Składniki:
  • 1kg schabu bez kości
  • 30dkg pieczarek
  • 20dkg kapusty kwaszonej
  • 1 mała cebula
  • 2 jajka
  • 2 łyżki masła lub margaryny
  • bułka tarta
  • sól, pieprz
  • olej (do smażenia)

Przygotowanie:
1. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu.
2. Pieczarki umyć i zmielić w maszynce do mięsa o grubych oczkach, dodać do cebuli i usmażyć.
3. Kapustę przepłukać w wodzie i ugotować. Następnie zmielić w tej samej maszynce i dodać do pieczarek z cebulą. Dusić aż odparuje płyn, doprawić solą i pieprzem. Farsz musi być zwarty i suchy.
4. Mięso pokroić w plastry i rozbić dosyć cienko tłuczkiem. Oprószyć lekko solą i pieprzem. Następnie nakładać po łyżce farszu i zawijać roladki. Obtoczyć roladki w rozbełtanym jajku, a następnie w bułce. Smażyć na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz