niedziela, 30 października 2016

Zupa krem z dyni

Jesień to okres, w którym mamy dostęp do różnego rodzaju warzyw. Jednym z nich jest dynia i właśnie ją dostałam od sąsiadki. Nie bardzo wiedziałam co z nią zrobić, bo nigdy wcześniej nie przyrządzałam dań z dynią. Poszperałam trochę w internecie i zdecydowałam się na zrobienie kremu z dyni. Przepisów na tę zupę jest mnóstwo. Mój wygląda jak niżej ;) Krem jest pyszny, lekko pikantny, aromatyczny i nie spodziewałam się takiego smaku.
Składniki:

  • 1 dynia piżmowa (ok. 1kg)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pół czerwonej papryki
  • kawałek papryczki chili 
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 2 łyżki masła
  • 1l bulionu warzywnego
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • opcjonalnie sól, pieprz do smaku



Przygotowanie:
1. Wszystkie warzywa obrać, z dyni i papryki usunąć nasiona, pokroić w kostkę.
2. W większym garnku z grubym dnem roztopić masło, dodać cebulę. Delikatnie zeszklić. Następnie dodać czosnek, paprykę, dynię i chili. Chwilę podsmażyć (ok. 5 minut). 
3. Wlać bulion, dodać marchew i pietruszkę. Kiedy warzywa się zagotują, zmniejszyć gaz, przykryć garnek i gotować około 40 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Garnek zdjąć z ognia. Ugotowane warzywa zmiksować na gładki krem. Na koniec wmieszać śmietanę i ewentualnie doprawić krem do smaku. 
5. Zupę można podawać z kleksem śmietany i grzankami.

1 komentarz: