poniedziałek, 28 listopada 2016

Makaron z kurczakiem i oliwkami

Dania z makaronem w roli głównej często goszczą na moim stole i zawsze się sprawdzają. Tym razem postawiłam na makaron z pszenicy durum, ponieważ jest on zdrowszy i smaczniejszy niż te tradycyjne. Zwykle podaję go ze sosem i staram się go jakoś urozmaicić. Dzisiaj przyrządziłam taki oto sos z kawałkami kurczaka, oliwkami i pieczarkami. Sos wyszedł pyszny i lekko pikantny ;)
Składniki:

  • 500g makaronu z pszenicy durum
  • 500g filetu z kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki białego wina wytrawnego
  • 4 pomidory suszone
  • 1 puszka (400g) pomidorów krojonych
  • kilkanaście oliwek
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka bazylii i oregano
  • 4 łyżki oleju rzepakowego do smażenia




Przygotowanie:
1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić na szersze paski. Doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso z obu stron na złoty kolor. Przełożyć do miseczki.
2. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę. Na tej samej patelni podsmażyć (nie rumienić). Następnie dodać oczyszczone pieczarki i pokrojone w plasterki oraz suszone pomidory pokrojone w paski. Wszystko razem smażyć około 5 minut. Po tym czasie dodać pomidory z puszki i wino. Doprawić solą i pieprzem. Odparować nadmiar płynu. Dodać mięso. Wszystko razem dusić do miękkości około 10-15 minut. Na koniec dodać oliwki i posypać ziołami.
3. Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Podawać z przygotowanym sosem.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz